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酸辣藕片的做法

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酸辣藕片

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爱吃藕片，随便炒炒.

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藕两节

、

白醋 2勺

、

生抽 1勺

、

蚝油少许

、

盐适量

、

老干妈 1勺

、

糖 1勺

、

青辣椒一根

、

红干辣椒适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将准备的两节藕段洗净；
步骤2/9 点击查看大图
藕段切薄片；
步骤3/9 点击查看大图
准备葱丝、姜丝、蒜末、红干辣椒、花椒等；
步骤4/9 点击查看大图
切好的藕片放入滴了几滴白醋的水中浸泡10~15分钟；
步骤5/9 点击查看大图
藕片焯水2分钟；
步骤6/9 点击查看大图
过凉水两遍后静置；
步骤7/9 点击查看大图
冷油下姜、蒜、干辣椒、花椒炸香；先后放藕片、老干妈炒；
步骤8/9 点击查看大图
放入青椒丝、白醋、生抽、糖、盐、耗油炒；
最后一步点击查看大图
放葱花略炒出锅.

小贴士

用中温火炒；藕片过凉后比较脆.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-07

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