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酸辣藕片(1/9)
将准备的两节藕段洗净；
藕段切薄片；
准备葱丝、姜丝、蒜末、红干辣椒、花椒等；
切好的藕片放入滴了几滴白醋的水中浸泡10~15分钟；
藕片焯水2分钟；
过凉水两遍后静置；
冷油下姜、蒜、干辣椒、花椒炸香；先后放藕片、老干妈炒；
放入青椒丝、白醋、生抽、糖、盐、耗油炒；
放葱花略炒出锅.