糟炸糖醋排骨,这样烧香浓又酥嫩!
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糖醋味是很常见的排骨烧法,想要它更特别些,不如试试加入闽南地区特有的红糟,不仅菜色红润,还带着一点酒香。视频里,我们还教你让排骨更酥嫩的小妙招哦!
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食材清单
加入采购清单
肋排
500克
、
苏打水
300毫升
、
盐
少许
、
红糟
适量
、
砂糖
少许
、
地瓜粉
20克
、
葱
适量
、
姜
适量
、
蒜
适量
、
砂糖
200克
、
玫瑰米醋
175克
、
香醋
75克
、
盐
7克
、
生抽
30克
、
白胡椒粉
3克
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
提前将洗净的肋排用苏打水浸泡,放入冰箱冷藏2小时。
-
步骤2/7
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沥去水分后,加盐、糖、红糟、地瓜粉抓匀,腌制半小时。
-
步骤3/7
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腌制时,可以同时调糖醋汁。米醋、砂糖、盐、香醋、生抽、白胡椒粉混合拌匀,糖和醋的比例大约在4:5。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2017-03-06
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