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红烧鱼的做法

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红烧鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼一条

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

尖椒适量

、

豆瓣酱一勺左右

、

辣椒适量

、

料酒适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1.油适量，放油之前可以用生姜抹一下，避免鱼粘锅。2.鱼洗净之后多划几刀，可以更好的入味3.油适量，放入鱼，鱼煎至微黄，为了美观摆拍，鱼尽量不要弄断了。4·放料酒去腥，一勺豆瓣酱，放葱姜蒜，尖椒。加入适当的糖，糖可以提鲜，加适量的水，转大火煮5.中火收汁，加入适量的盐，因为豆瓣酱也有有点咸的……6.撒点葱花点缀，整体转盘
最后一步点击查看大图
葱姜蒜适量尖椒辣一点，颜色不一样的辣椒可以调色。嘿嘿

小贴士

小心放鱼的时候，会溅油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-06

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