双色吐司
每周末做个吐司以备下周早餐，出于健康考虑，吐司我一般做得少油少糖。只要花样翻新，小盆友就会喜滋滋地吃很香。这回来个"色诱"......
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步骤1/17
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将食材除抹茶粉和黄油外，全部放入面包机桶，放入顺序为先液体再调味品后粉类，最上面放入酵母。
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步骤2/17
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启动和面程序。
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步骤3/17
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和面程序结束后加入黄油，再次启动和面程序。和匀后暂停程序，面团取出分成相差10g的两份。
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步骤4/17
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面包桶内加入10g抹茶粉，可加入一点水（不超过5g），再放入量少的面团，继续启动程序和面，和匀后发酵。另一块面团入盆发酵。
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步骤5/17
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发酵1小时左右至面团体积增大1-2倍，用手指摁一个坑，不回缩也不塌陷，说明发酵完成。取出面团排气。
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步骤6/17
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松弛15分钟后两块面团分别擀成长方形，再将两边对折后，擀成宽度比吐司模具长度稍窄的长方形。
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步骤7/17
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将抹茶面饼放在另一张面饼上。
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步骤8/17
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从一头紧紧卷起，收口捏紧
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步骤9/17
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放入模具。
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步骤10/17
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入烤箱，旁边放一碗热水，发酵到八分满
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步骤11/17
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烤箱180度预热5分钟，面团表面刷上蛋清入烤箱。
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步骤12/17
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中下层180度烤45分钟。
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步骤13/17
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面包表面上色后加盖锡纸。
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步骤14/17
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烤好后取出脱模，放凉入保鲜袋保存，第二天食用口味更佳。
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步骤15/17
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成品图。
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步骤16/17
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更多惊喜在里面......
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最后一步
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心里美
1.烤至上色后要加盖锡纸，否则表面易烤焦。
2.刚烤好的吐司不易马上食用，应放置回油后才会松软可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-05
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