草莓芝士慕斯蛋糕
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步骤1/25
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250克草莓洗净，切小丁放盆中。
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步骤2/25
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半个鲜柠檬，挤入柠檬汁。
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步骤3/25
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放入50克白砂糖。
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步骤4/25
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片刻后，草莓中渗出很多汁。
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步骤5/25
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置于炉上，用小火熬煮大约5分钟至粘稠。
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步骤6/25
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如图这个样子，草莓酱就成功做好了，置于一边放凉备用。
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步骤7/25
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将奥利奥饼干夹心去掉，用擀面杖擀成细细的粉沫。
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步骤8/25
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如图，就可以了，你也可以用料理机的。
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步骤9/25
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隔水融化黄油，放入奥利奥饼干碎。
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步骤10/25
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搅拌均匀，放入6寸模具。
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步骤11/25
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用这样一个玻璃杯底将饼干碎按平按硬 ，放入冰箱备用。
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步骤12/25
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隔水加热奶油奶酪。
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步骤13/25
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放入50克自制浓稠酸奶，用电动打蛋器搅拌。
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步骤14/25
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搅拌成如图这样，有光泽的芝士糊。
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步骤15/25
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加入放凉的草莓酱搅拌均匀如图。
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步骤16/25
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吉利丁粉加水放置，使凝固。
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步骤17/25
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隔水加热，使融化，放入芝士糊。搅拌成如图这样有光泽均匀的样子。
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步骤18/25
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放糖入淡奶油，打发淡奶油5分发，有纹路能流动即可。
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步骤19/25
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将打发好的淡奶油加入芝士糊，从冰箱里拿出模具。
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步骤20/25
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加入一半慕斯糊。
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步骤21/25
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加入草莓，尽量不要靠边上，因为会出水，影响蛋糕形状的。
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步骤22/25
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加入剩余的慕斯糊。转一圈，使表面平整。放入冰箱冷藏至少4小时。
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步骤23/25
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取出，脱膜，样子真美。
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步骤24/25
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放草莓点缀下。
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最后一步
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切开的样子，草莓盛宴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-05
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