【波点蛋糕卷】
用的慧绘的方子，蛋糕卷吃起来很柔软，做法也极其简单，不过我没有裹入馅料。 春风十里，来块蛋糕卷。
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步骤1/13
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食材准备。
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步骤2/13
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蛋白，蛋黄分离至无水无油的盆里。蛋黄加入牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入过筛的低粉。
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步骤3/13
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翻拌均匀。
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步骤4/13
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蛋清分三次加入白糖，打发至打蛋头提起来有小弯勾即可。不要打过。【然后烤箱预热170度10分钟】
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步骤5/13
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蛋白取三分之一到蛋黄糊里，翻拌均匀。不能转圈圈搅拌。翻拌均匀后倒回蛋白盆里，翻拌均匀。
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步骤6/13
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取少许拌匀的蛋糊，放入少许红曲粉翻拌均匀。
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步骤7/13
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红曲糊放入裱花袋。
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步骤8/13
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裱花袋剪个小口。金盘垫张油纸，用裱花袋挤出面糊在油纸上画出圆形。
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步骤9/13
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入烤箱烤两三分钟把红曲糊烤干。取出。不要切断烤箱电源。
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步骤10/13
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倒入面糊，轻震几下。
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步骤11/13
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烤箱中层，160度30分钟。原方是170度25分钟左右，自家烤箱温度不同，请自行调整。
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步骤12/13
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撕掉油纸，反过来。波点在下方，卷起来，入冰箱冷藏一夜。取出切即可。
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最后一步
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特别柔软，好吃极了～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-05
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