波点蛋糕卷
平时做蛋糕卷基本都是夹奶油，虽然好吃但是热量高，所以这次用了炼奶做夹馅，味道也非常不错哦，而且这次的蛋糕卷有粉粉的波点做点缀，颜值更高了有木有！
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步骤1/19
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准备好所需材料。
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步骤2/19
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蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
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步骤3/19
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纯牛奶和玉米油混合，加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。
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步骤4/19
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筛入低粉，用蛋抽搅打均匀至无干粉。
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步骤5/19
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蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入细砂糖。
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步骤6/19
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用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。
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步骤7/19
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取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
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步骤8/19
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将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
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步骤9/19
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取少许拌好的蛋糕糊加入色素，翻拌均匀装入裱花袋中。
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步骤10/19
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将粉色蛋糕糊在不粘烤盘上挤出小圆点。
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步骤11/19
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送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，1分钟。
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步骤12/19
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取出，再倒入蛋糕糊，抹平，轻轻的震几下，震出大气泡。
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步骤13/19
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送入烤箱中层，上下火150度，35分钟。
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步骤14/19
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烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。
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步骤15/19
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将蛋糕翻面，在蛋糕体上挤入炼奶，抹匀。
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步骤16/19
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借助擀面棍将蛋糕卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟以上。
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步骤17/19
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取出切件即可食用。
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步骤18/19
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成品图。
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最后一步
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成品图。
请根据自家烤箱的脾性调节温度；鸡蛋带壳每个大约56克左右；烤盘是28*28不粘金盘；普通烤盘请加垫油纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-05
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