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椰蓉蔓越莓月饼

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挺不错的一款月饼,家里恰好有椰蓉和蔓越莓,就跟着做了起来。椰蓉的清香,加入蔓越莓的酸甜,正好中和一下馅料的甜腻。这个配方用4:6的比例可以做15个月饼。
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烹饪步骤
小贴士

1不同牌子的椰蓉,黄油都有可能稀了或者干了,如果是稀了可以加多一点点熟糯米粉,干了就加一点点蛋液,不要加太多,能成团就可以了 2.我习惯性先做月饼皮材料,再做馅料,感觉时间比较自由 3.建议戴一次性手套,可以防沾,如果带上手套还沾的话,面团盖上保鲜膜再静置半小时 4.每个人的烤箱温度不同,根据自己的烤箱调节温度和时间 5.刷蛋液建议用软毛刷,刷头沾一点蛋液在碗壁上刮一下再刷

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发布于 2017-03-05

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