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芹菜炒肉（2人份）的做法

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芹菜炒肉（2人份）

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很简单但可口又营养丰富的一道菜。芹菜营养价值：芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。（摘自网络）

食材清单加入采购清单

精瘦肉 50g

、

芹菜 2根

、

葱花适量

、

生姜适量

、

料酒 1/2勺

、

盐 2g

、

糖 1/2勺

、

淀粉少量

、

植物油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
50g肉切丝，撒少许盐1克、1/2勺料酒、少许淀粉腌制5分钟
步骤2/8 点击查看大图
芹菜摘叶子（若摘掉的新鲜叶子还可以做汤也很不错）、洗净、切段
步骤3/8 点击查看大图
准备葱花、姜丝
步骤4/8 点击查看大图
炒锅倒入植物油，烧热至六七成（可以用手置于锅底上方10cm处感觉油温）
步骤5/8 点击查看大图
加入葱花、姜丝，用小火炝锅，待爆出香味加入肉丝
步骤6/8 点击查看大图
翻炒至肉丝熟了没有血色
步骤7/8 点击查看大图
倒入芹菜转中火或大火翻炒，加入盐、和少量白糖（也可以不放白糖）
最后一步点击查看大图
盛盘出锅。配上米饭，不错的下饭菜哦～

小贴士

有些刚入门的新手问，盐加多少合适，其实待出锅时加入盐翻炒，试吃一下，若淡了再少放一些，多试几次就能掌控啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-04

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