相对低脂-假装自己是很heavy的nutella乳酪蛋糕
有些时候我们真的是“被生活老司机”了 假装自己很tough 假装自己很老练 如果让我选,我宁愿自己什么都不懂 用浓稠的希腊原味酸奶代替奶油奶酪, 相对低脂,相对健康 适合处在体重管理期的你和我~
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步骤1/20
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大家一起亮个相。酸奶一定要用希腊酸奶,或者固体酸奶,越固体越好。做之前室温放置3小时以上
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步骤2/20
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把消化饼干掰碎后放入料理机
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步骤3/20
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打成粉末状。这一步也可以装进厚的食品袋用擀面杖压碎
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步骤4/20
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加入融化的黄油混合均匀
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步骤5/20
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在模子(6寸活底蛋糕模)里抹上黄油(配方外)
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步骤6/20
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把饼干黄油混合物铺好压实
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步骤7/20
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烤箱预热165度后烤10分钟。拿出放凉备用
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步骤8/20
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酸奶加糖用中速打匀,约2分钟
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步骤9/20
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加入榛子巧克力酱继续打匀
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步骤10/20
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打匀巧克力酱后加入蛋黄打匀
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步骤11/20
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再分次加入全蛋。每打匀一个再加入下一个(其实一共就俩)
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步骤12/20
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搅打至细腻光滑后倒入刚才那个有饼干底的模子。真的好柔滑。这里刚好一个六寸的量
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步骤13/20
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震出气泡,烤箱预热上下火230度
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步骤14/20
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230度中层10分钟,然后重点来了:转100度烤80分钟,重点中的重点来了:中间千万不要开烤箱。烤好后冰箱冷藏2小时以上,我这里过夜了
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步骤15/20
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第二天来制作甘那许。这可能是史上最简单的甘那许。混合榛子巧克力酱和淡奶油(比例为2:1)微波炉700瓦加热50秒,如果两倍的量就加热1分半。
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步骤16/20
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用蛋抽或者刮刀小范围中心画圈搅拌均匀,不要打出泡泡哦。放置温度降至40度左右就可以了。如果搅拌的时候感觉还有颗粒,是因为加热不够,就再微波炉个15秒
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步骤17/20
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冷藏过的蛋糕脱模后淋上甘那许,冰箱冷藏2小时以上。好东西值得等待
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步骤18/20
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再撒上坚果和橙子皮屑,或者你喜欢的其他东西
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步骤19/20
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一起分享吧~
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最后一步
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无负担的酸奶cheesecake。把酸奶换成奶油奶酪就是传统的纽约cheesecake
都在步骤里啰嗦完了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-04
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