彩虹反转寿司Rainbow Sushi--- 扑面而来的春天

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我时不时就会撺掇家里人或者同事去吃一次日餐自助其实我不吃生鱼片的，我最爱的竟然是反转寿司！ LG总说我败家（虽然他爱吃生鱼片），但是经常以花一两百块去吃饭团鄙视和阻挠我那好嘞，咱自己做吧！其实反转寿司和普通寿司一样的好做的，不过确实看起来更cool哦以我阅反转寿司无数来说，我总结反思了反转寿司要好吃的秘诀饭粒要颗颗饱满；里面可以卷一些软糯的芯，但是一定也要卷上一些炸得脆脆的东西这个道理就跟煎饼果子要放薄脆才好吃是一个道理的不卷入一些脆脆的东西寿司入口后软成一坨就不能太好吃啦我的第一批反转寿司打算以色彩鲜丽为卖点所以我用了紫薯做芯、炸萝卜丝充当脆脆的部分、绿色牛油果装点顶面

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紫薯

、

米饭

、

胡萝卜

、

牛油果

、

烤紫菜

、

鸡蛋

、

白醋

、

糖

、

盐

、

香油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把细长条的紫薯放在锅里煮一下。煮熟后去皮，在淀粉里滚一下，下油锅炸到表面酥脆；
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜切成火柴棒般粗细，下油锅炸至酥脆（本来想全炸胡萝卜丝，动手前才发现家里只剩下一只非常小的胡萝卜了，临时又切了些白萝卜丝充数，所以颜色就有些斑斓了）
步骤3/6
煮米饭，要做到饭粒颗颗分明，水要稍微少一点点。饭煮好后，趁热加一些白醋、糖、盐和一点点香油，小心的拌匀，尝一下味道是不是你喜欢的，这样醋饭就准备好了；
步骤4/6
寿司帘上铺一层保鲜膜，将醋饭铺成薄薄一层，大小和紫菜一样大；盖上一片紫菜；
步骤5/6 点击查看大图
在紫菜上一半的面积撒上一些炸得酥脆的萝卜丝，盖一张鸡蛋皮（前面忘了说摊蛋皮啦，不过这个可有可无。我喜欢加蛋皮的，漂亮也好吃），然后放上紫薯条；
最后一步点击查看大图
用寿司帘和保鲜膜一起将加好的所有材料卷起来，要卷紧哦！将保鲜膜打开，在卷好的米饭层上面摆上切片的牛油果，用保鲜膜裹起来再卷卷紧。可以切片装盘啦！

小贴士

摆盘后可在表面上装饰一些美乃滋沙拉酱拉丝我做了一锅米饭，卷了两条切了近20个寿司，吃到撑！果然如我猜想的，好吃的秘诀在于要卷入一些脆脆的东西关键还没花多少钱，感觉自己赚到啦！关键是切面太漂亮了我当初只是想了一下，没想到做出来切面的效果超过预期的好，马上变得很得意有没有感觉到扑面而来的春天气息啊？。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-04

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