红烧肉
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步骤1/9
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准备好香料。
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步骤2/9
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五花肉切成2cm左右的块状。
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步骤3/9
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五花肉出一遍水,滤干。
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步骤4/9
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锅内热油,放入冰糖烧至融化。
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步骤5/9
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倒入五花肉
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步骤6/9
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肉裹上糖色后下两勺料酒,两勺生抽,加水没过食材。煮开,下生姜、香叶、八角、桂皮(吃辣的亲可加朝天椒)。
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步骤7/9
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煮十分钟后加入大蒜仁。(如果想吃很烂的蒜仁就在第6步下蒜仁)
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步骤8/9
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小火继续煮15-20分钟,剩下一点点汤汁时关火,用筷子夹走配料,起锅。
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最后一步
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我放了两勺生抽,所以不用放盐了。配料已经够味,不需加调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-03
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