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浇汁盐焗鸡的做法

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浇汁盐焗鸡

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鸡肉特别适合老年人和小孩子食用，因其含有优质蛋白质和少量脂肪，营养丰富，很受欢迎，三黄鸡就是不错的选择！

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三黄鸡一只

、

辣椒面（细）两勺

、

白糖两勺

、

芝麻 1勺

、

玉米油适量

、

盐局鸡料一包

、

生抽两勺

、

盐一勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
把三黄鸡去，头和爪子，依个人喜好，可以不去，内脏去除干净，清洗干净后将2/3包的盐局鸡料均匀的涂抹在鸡身表面，然后用竹签扎透，再反复揉搓涂抹，放在密封的盒子里，放入冰箱腌制24小时
步骤2/3 点击查看大图
24小时后将鸡上笼屉蒸20到30分，中火到大火蒸透至鸡身透亮。待不烫手切成条状，不用剔骨，摆盘备用！
最后一步点击查看大图
调酱汁，将剩余的1/3的盐局鸡料包放在碗里，依次放入盐，辣椒面，生抽，糖，醋，芝麻，然后玉米油烧热，直接倒入碗中，搅拌均匀即可，然后淋在鸡肉上，大功告成！

小贴士

切鸡肉时，要小心切完整，三黄鸡的鸡骨可以切断，所以不用剔骨，依个人口味可以着重做成自己喜欢的酱汁，比如辣的，甜的都可以，三黄鸡腌制时不用额外加盐，因为料包含部分盐分，掌握不好，影响口感，后期调酱汁时，适当掌握即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-03

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