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蒜香生蚝(附万用蒜蓉酱做法)的做法

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蒜香生蚝(附万用蒜蓉酱做法)

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生蚝这一具有悠久历史的海鲜，从古希腊黄金时代开始就被人类食用，端上餐桌。被称为"海中牛奶"的生蚝，怎么能错过？稍不注意，夏天就要悄悄溜走啦！这道菜做法简单，厨房小白也可以直接上手！菜谱里介绍了万用蒜蓉酱的做法。抓住夏天的尾巴，来一波无敌蒜香烤生蚝！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

生蚝 12只

、

蒜蓉 15克

、

青椒 15克

、

红椒 15克

、

蒸鱼豉油 20克

、

耗油 20克

、

白糖 3克

、

食用油 20克

、

鸡精 1克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备新鲜的生蚝12只，用清水冲洗干净备用
步骤2/20 点击查看大图
然后来做蒜蓉酱。红椒先切成细丝
步骤3/20 点击查看大图
然后将红椒切成碎粒，备用
步骤4/20 点击查看大图
青椒也同样处理，切成细丝
步骤5/20 点击查看大图
然后切成碎粒备用
步骤6/20 点击查看大图
加入蒜蓉
步骤7/20 点击查看大图
将红椒粒，青椒粒，蒜蓉搅拌均匀
步骤8/20 点击查看大图
小葱切葱花备用
步骤9/20 点击查看大图
锅内放入20克油，大火加热
步骤10/20 点击查看大图
油热到五成左右，下入刚才拌好的红椒青椒蒜蓉，爆香约2分钟后盛出。
步骤11/20 点击查看大图
碗里加入蒸鱼豉油
步骤12/20 点击查看大图
再加入耗油
步骤13/20 点击查看大图
加入白糖
步骤14/20 点击查看大图
加入鸡精后，搅拌均匀
步骤15/20 点击查看大图
至此蒜蓉酱就做好了
步骤16/20 点击查看大图
生蚝摆入盘中
步骤17/20 点击查看大图
将调制好的蒜蓉酱挨个铺在生蚝上面
步骤18/20 点击查看大图
放入烤箱180度，烤15分钟
步骤19/20 点击查看大图
15分钟后，取出生蚝撒上葱花
最后一步点击查看大图
蒜香生蚝就做好啦！

小贴士

1，生蚝烤制时间不宜过长，以保留优质口感。 2，每一个烤箱脾气不一样，请根据自家烤箱适当调整温度和时间。 3，菜谱里附的蒜蓉酱做法是万用的。大家可以用来做蒜蓉茄子，蒜蓉蒸虾，蒜蓉扇贝等等。 4，蒜蓉里没有加盐因为调料中含盐。请根据自身口味适量调整咸淡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-17

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