老北京疙瘩汤
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提起疙瘩汤,北方人对它再熟悉不过了,不光是熟悉,很少有人不喜欢喝。不同地方的人们,喝疙瘩汤的讲究也不同。有的人喜欢放点香菜,有的人喜欢放点香葱,还有喜欢放蒜泥的。不管放什么,总有一款适合你,但不变的是大家对疙瘩的态度。大多数人都喜欢疙瘩小点儿,稍有些嚼劲的。我见过两种疙瘩汤的做法,今天先和大家分享其中一种好喝到停不下来。
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烹饪步骤
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步骤1/10
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西红柿洗净去皮。去皮小窍门,用一根筷子插入西红柿底部,放到火上转圈烤几下,这样就能很轻易地撕下西红柿皮了。
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步骤2/10
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西红柿用刀削成小块。不要切,因为切容易使西红柿汁流出浪费。
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步骤3/10
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锅中放少许食用油,油热后放入葱花,煸出香味。
步骤4/10
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发布于 2017-03-02
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