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砂锅酿苦瓜-客家美食的做法

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砂锅酿苦瓜-客家美食

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人生总是有苦有乐。不管外界的苦多于甜，还是甜多于苦，我们的悲喜都随心。

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五花肉 80g

、

苦瓜两小根

、

蒜瓣四瓣

、

盐 2g

、

猪皮适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
a. 五花肉去皮和蒜瓣剁碎，中间加入2g盐。b.苦瓜切成约2厘米的段，再用调羹柄挖去囊。
步骤2/4 点击查看大图
把肉碎塞入苦瓜的中空部位，摆放入锅。我这次的肉比较肥，就没放油了。
步骤3/4 点击查看大图
开小火煎。我这不是平底锅，所以还要转着锅煎。煎到两面金黄。
最后一步点击查看大图
两面金黄后放入砂锅，倒入60ml的水，大火煮开转中火，煮至看不到水。忘了拍照，用这图。

小贴士

放水随意，放的多就大火煮久点。用砂锅是因为焖出来的更香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-02

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