沙琪玛
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烹饪步骤
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步骤1/6
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将面粉和泡打粉过筛,筛入盆中,加入三个全蛋,搅拌均匀,面粉比较湿,软,加入10克水,将面团揉至光滑,因为很粘手,我都是用刮刀搅拌的,表面裹上一层生粉,盖上保鲜膜,醒发20分钟
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步骤2/6
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醒发好的面团,擀成2厘米厚的面片,表面要撒上生粉,要不然很黏。用刀切成细细的面条,不用太长,长度合适即可!表面裹上生粉,防黏!
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步骤3/6
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油锅加入适量的油,烧热。掌握不好油的温度,可以烧一会,丢根面条进去,如果几秒后面条浮起来,油温就合适。炸至浅金黄色,捞起来,放一边备用
步骤4/6
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发布于 2017-03-02
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