是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
梁溪脆鳝的做法 点击查看大图

梁溪脆鳝

浏览 2.4万 · 收藏 106
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

幕府山厨

梁溪脆鳝又名无锡脆鳝，属于苏菜系无锡菜，是江苏鳝肴中别具一格的汉族传统名菜。此菜饮誉海内外，相传始创于一百多年前的太平天国时期，系惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的。梁溪，为流经无锡市的一条重要河流，其源出于无锡惠山，北接运河，南入太湖，梁溪脆鳝由鳝丝经两次油炸而成，外观酱褐色，乌光发亮，口味甜中带成，松脆适口，即使保存几天，也不致发软。口感松脆、味浓汁酸，佐酒佳肴。
食材清单 加入采购清单
黄鳝 数条
、
白芝麻 少许
、
香醋 少许
、
生抽 少许
、
盐 适量
、
糖 适量
、
干淀粉 适量
、
白胡椒粉 适量
、
姜丝 适量
、
食用油 适量
、
黄酒 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-01

换个做法

梁溪脆鳝的相关分类

棒棒糖 糖葫芦 苹果派 萝卜丸子 番茄炒蛋 手抓饼 更多

梁溪脆鳝的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许