宝宝版牛肉肠粉
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粤菜不仅讲究色香味俱全,而且营养搭配上也力求均衡,加上清淡少油,很多经典菜式稍加改良,就可以做出适合小宝宝吃的健康菜肴。肠粉,就是其中之一。 提起肠粉,在很多人的记忆里,是清晨匆忙上班上学时,在街边小摊经常光顾的餐点。白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口,是肠粉最大的特色。喵姐和喵小弟也很喜欢吃,每次去喝广式早茶,虾肠和牛肉肠是必点的。久而久之,我也自己试着琢磨在家做。 其实,肠粉的制作并不难,尤其是现在可以买到粘米粉,掺一些淀粉,就不用再做磨米浆等费时费工的活,自己在家就可以轻松做出来了。虽然不及大酒店做的那么薄如蝉翼,但胜在材料可以自己把控,酱汁也不需要像外面卖的那么咸,更加健康。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/17
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干香菇温水泡发。
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步骤2/17
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牛肉逆着纹理切断纤维,细细剁碎,剁得越碎越好。建议选择牛里脊肉,这部分较嫩滑可口。如果要一早吃肠粉,建议牛肉可以提前一晚剁好后冰箱冷藏,第二天直接拿出来就能用了。
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步骤3/17
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小葱切花。不喜欢葱的,可以换成玉米、生菜等,同样切碎。
步骤4/17
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发布于 2017-03-01
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