鲜掉眉毛的荠菜饺子
三月荠菜香，荠菜是三月的时令野菜，荠菜的营养价值很高，有一定药用价值。现在正是吃荠菜的好时候，现在的荠菜很嫩，很清香。今天在家做了荠菜饺子，鲜的不得了，太好吃了。
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步骤1/13
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新鲜荠菜摘洗干净。
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步骤2/13
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锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。
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步骤3/13
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荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分。
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步骤4/13
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猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入葱姜水。
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步骤5/13
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再加葱碎、姜末、盐、鸡精、海鲜酱油、饺子料、白胡椒、香油、搅打上劲。
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步骤6/13
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搅啊搅
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步骤7/13
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上劲喽！加入切碎的荠菜，搅拌均匀。
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步骤8/13
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拌好的荠菜猪肉馅。
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步骤9/13
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面粉加蛋液、清水和成稍软一点像耳垂一样的面团，静置15分钟。（我是摘菜之前已经和好了的面团、）
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步骤10/13
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把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮。
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步骤11/13
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包馅 、成饺子。
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步骤12/13
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锅里面放水，水开后放入饺子，煮熟。
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最后一步
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配上醋碟，还有自制酱萝卜小菜。吃一口真的是鲜啊！鲜掉眉毛/完美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-01
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