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春天的味道之荠菜饺子的做法

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春天的味道之荠菜饺子

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春天到了，怎么能少的了各种野菜呢，今天出门发现一个田埂上好多嫩荠菜呀，挖回来包饺子吧，春天吃荠菜可以止血明目，平肝消肿，清热利尿参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

五花肉 300g

、

新采的荠菜适量

、

面粉约400克

、

耗油 1勺

、

食用油适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

生抽适量

、

五香粉适量

、

白胡椒粉适量

、

鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
荠菜择去老叶清洗干净，烧一锅开水，加入适量盐和油荠菜放入烫一分钟去除草酸，捞出之后放入凉水中清洗一下，挤干水分
步骤2/10 点击查看大图
处理好的荠菜切碎放盆里，加两勺食用油搅拌锁住水份
步骤3/10 点击查看大图
生姜葱白和花椒一起提前泡水，猪五花切碎入碗
步骤4/10 点击查看大图
泡出香味的葱姜水分三次加入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
肉馅搅拌好加入荠菜馅
步骤6/10 点击查看大图
依次加入生抽，老抽，耗油，五香粉，胡椒粉，食用油，适量盐和一个鸡蛋，搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
我还留了一点荠菜做了一份荠菜鸡蛋馅的，鸡蛋下油锅滑散放入荠菜中，依次加入生抽，耗油，五香粉，食用油和适量盐搅拌均匀
步骤8/10 点击查看大图
准备饺子皮，面粉中加入少量的盐和油一起揉，揉成面团放桌面盖上盖子醒发10分钟，再揉2分钟，再醒发10分钟，再揉2分钟，三醒三揉之后面皮会更劲道
步骤9/10 点击查看大图
擀饺子皮，开始包饺子
最后一步点击查看大图
荠菜处理好了就不会有土腥味，配上蘸碟，再配上一碗饺子汤，非常好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-16

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