凉拌苦瓜
这样简单的一道快手菜,不仅做法容易,而且造型美观,是家宴上一道精美的菜肴。 而且苦瓜对人非常有益,在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。但要注意,脾胃虚寒者不宜生食,孕妇也不宜食用。
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步骤1/11
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干柠檬片用开水浸泡15分钟。
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把苦瓜切成圆圈状,把中间的芯掏掉。
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锅里水开后,倒入苦瓜片。加入几滴油,煮至苦瓜变软。
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把苦瓜捞出,控干水,加入适量盐。倒入柠檬水,拌匀。
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加入适量生抽。
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把蒜捣成泥,加入。
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把干辣椒剪成小段。加入少量味精。
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把油烧热,浇到蒜泥和辣椒上。
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步骤9/11
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成品
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
煮苦瓜的时候放几滴油,会便煮出来的苦瓜变得更绿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-01
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