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咸奶油蛋糕~丰富多彩的做法

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咸奶油蛋糕~丰富多彩

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女儿一岁生日做2磅8寸。用量如下

食材清单加入采购清单

鸡蛋 6个

、

低筋面粉 100克

、

椰汁…可加可不加 20克

、

淡奶油 500ml

、

奥利奥饼干 10一桶10块

、

糖，用来做戚风 90克

、

糖，打发奶油 40克

、

盐，盐不能多，多会影响口感 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡蛋将蛋黄蛋清分离。蛋黄加入20克糖，100克面粉过筛，椰汁。搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
打发蛋清至可拉起鸡尾，打发是分3次加入糖。
步骤3/7 点击查看大图
烤箱预热130度10分钟，将调好的蛋糕糊放入烤箱130度烤10分钟，160分钟烤10分钟，130度再烤15分钟。
步骤4/7 点击查看大图
将奥利奥饼干磨碎备用。
步骤5/7 点击查看大图
打发奶油，加入30克糖，2克盐，和奥利奥饼干粉。
步骤6/7 点击查看大图
切好水果备用。
最后一步点击查看大图
戚风蛋糕一定要摊放凉后再涂奶油，不然奶油会融化。将打发的奶油涂好，放上水果。完成。

小贴士

打发的蛋清和蛋黄搅拌时不可以用打圈的方式，避免消泡。奶油打发不用可先放冰箱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-01

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