香菇味肉酱 宝宝辅食微课堂
香菇味肉酱 超香的拌饭料 参考月龄:18个月以上 我以前买过一款日本的Nissui肉酱,吃起来确实香,但我担心味道太重宝宝吃多了会挑食,所以我研究了一些自制的方子。自制有两个优点:肉酱的性状和口味可以根据宝宝各个阶段的情况自己调整;食材搭配也会更丰富多样化,营养更均衡。今天我用五花肉和香菇搭配,补铁、补钙的效果非常棒,味道好到能让宝宝瞬间胃口大开!!
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步骤1/13
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首先我们准备好需要的食材。
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步骤2/13
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香菇浸泡充分后去蒂,再切成碎末。
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步骤3/13
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取少许洋葱,切碎放置一旁待用;五花肉去皮,切成小块,放置一旁待用。
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步骤4/13
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猪肉放入辅食机中,不加水搅拌。
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步骤5/13
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搅拌成泥后加入适量水,搅散一点,以免入锅翻炒时结块。PS:上面两个步骤很绕,怕宝妈看不懂,我总结一下:猪肉刚开始搅拌时不要加水,搅拌成泥后加点水,再用筷子或勺子拌匀,这样入锅就不会结块了。
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步骤6/13
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起锅开中火,不用加油哦。
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步骤7/13
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热锅后加入肉糜,翻炒均匀,炒出油脂,大约3分钟左右。
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步骤8/13
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肉糜盛出待用,锅内加入洋葱和葱花,翻炒出香味。
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步骤9/13
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再加入香菇碎和肉沫,翻炒均匀后加入宝宝酱油,二次炒匀后加入足量的水,小火煮至食材软烂。PS:酱油不建议加的太多哦,口味尽量淡,不能重。
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步骤10/13
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快煮好时用5克淀粉和50毫升清水混合,搅拌均匀。
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步骤11/13
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倒入锅中,转大火煮至收干水分。
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步骤12/13
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肉酱可以用来拌面、煮面、拌饭、拌粥都很不错。
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最后一步
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冷藏保存,五天内吃完
Tips:辅食小贴士
1添加の小要领
● 香菇相对不易消化,制作前一定要充分泡发,切得碎一点。干香菇的维D含量是新鲜香菇的好几倍,所以我一般都用干的香菇。
● 肉酱一般都会加点宝宝酱油,所以添加月龄要12个月以上。肉酱的食材性状要根据自家宝宝的适应情况调整。
2黄妈说...
除了我今天用的方子外再推荐几种食材搭配,猪肉搭配荸荠和莲藕、牛肉搭配茄子和土豆、牛肉搭配玉米碎和胡萝卜,这些都是非常不错的。
3黄妈爱叨叨
1-保存肉酱的容器最好用瓶子或罐子,提前用开水煮一下,沥干后才可以使用哦。
2-料理机搅肉时先不要加水,搅拌成泥后再加少许水,用勺子搅拌均匀后才可以入锅翻炒,否则会直接结块的。这是个小技巧,很好用的哦。
3-今天我用的方子是猪肉搭配干香菇,另外再推荐其他几种方式,猪肉搭配荸荠和莲藕、牛肉搭配茄子和土豆、牛肉搭配玉米碎和胡萝卜,这些都是非常不错的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-28
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