茶蛋
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烹饪步骤
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步骤1/9
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把鸡蛋洗净。我做了十七个鸡蛋,小的是乌鸡蛋,大一点的是土鸡蛋。突然感觉好奢侈…鸡蛋壳上沾的脏东西一定要洗干净备用
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步骤2/9
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准备配料。这里是三包铁观音,八角、桂皮、香叶、花椒。茶叶用红茶或是铁观音会比较好,绿茶做出来听说会带一点涩涩的口感
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步骤3/9
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鸡蛋冷水下锅,锅盖盖上,中火煮开后转小火继续煮两三分钟然后就关火,继续焖七八分钟,就像温泉蛋一样的意思,靠锅内高温焖熟鸡蛋,蛋就不会过老
步骤4/9
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发布于 2017-02-28
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