养生姜汁热窝鸡
浏览 186195 · 收藏 2029 · 学做 2
我第一次尝到姜汁热窝鸡还是在我小学的时候,在我三伯家做客的时候吃过,那股浓郁的姜汁儿沁润鸡肉的鲜美味道我念念不忘。今天北京冬天的寒冷还未退去,满怀向往的做起了这道菜。 这是一道可补肝肾,还能驱寒的菜肴。在手脚冰凉,寒冷还未过去的时节,吃这道菜是最合适不过的了。吃完后全身洋溢着温暖,满满的幸福感倍增! 姜是辛温的,姜皮辛温驱寒,利水消肿。鸡肉有补虚暖胃强筋骨的作用,可以让我们摄入优质蛋白质。 今天将姜汁热窝鸡的做法稍微改良一下,以往把鸡焯水改为煎炒,因为焯水后鸡的营养会流失一部分,所以现在用煎炒的方法,既可以锁住营养,口感同样很嫩!
“营养是健康的起点”
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
1-2斤左右三黄鸡
1只
、
酱油
2小勺
、
八角
2个
、
花椒
8粒
、
姜
一大块
、
小茴香
10颗左右
、
姜
1块
、
郫县豆瓣
2小勺
、
白酒/料酒
1汤匙
、
水淀粉
2小勺
、
米醋
2大勺
、
盐
1小勺
、
料酒
2勺
、
清水
看下文
、
老抽
1小勺
、
白糖
2小勺
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
这是配料中所用到的勺,仅供小伙伴儿们参考大小。
-
步骤2/17
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将一整只的三黄鸡均匀的剁成块,最好选用小点的公鸡
-
步骤3/17
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腌制鸡肉,加入酱油两大勺
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2017-02-27
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