香辣炒田螺
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不过大多数田螺这个货和小龙虾一样,一般是生活在水边的草丛里,水沟边也常有, 也是是个不讲卫生的家伙,所以现在在外面买回家自己做的时候务必要将它彻底地清理干净,摊主也建议我回家可以养上几天,滴上几滴油, 每天注意换水就可以了; 而烧制的时候要足够的高温, 多加入点姜蒜等辛辣味道的调味料以消灭其凉性。
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烹饪步骤
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步骤1/13
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买回来的田螺在家养三天以上, 注意加入几滴油, 每天换一次水;
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步骤2/13
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处理干净的田螺用钳子将尾部去除, 再一次清洗干净;
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步骤3/13
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烧锅开水,将去底部的田螺放入锅中焯煮一、两分钟;
步骤4/13
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发布于 2017-02-27
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