油焖虾【10分钟快手菜】蜜桃爱营养师私厨-优质蛋白质
六两基围虾,一块老姜,一把小葱。 这道油焖虾就这么简单。 虾肉是优质蛋白质,富含钙、磷、硒等元素。根据《中国居民平衡膳食宝塔》指南,每个人每天应该摄入水产品40-75g。 所以六两基围虾,可食部分60%,算一下300g×60%=180g,一家三口人吃一顿,正好。 每100g可食部分的基围虾肉:含蛋白质18.2g、钙83mg、磷139mg、镁45mg、铁2mg、锌1.18mg、硒39.7mg。
-
步骤1/15
点击查看大图
基围虾,冲洗干净。浸在水里。
-
步骤2/15
点击查看大图
姜切片、葱花切段,葱白、葱绿分开放。
-
步骤3/15
点击查看大图
虾沥干。
-
步骤4/15
点击查看大图
坐锅热油,倒入25g玉米油。待油3成热,放入姜片。煸出姜香味。
-
步骤5/15
点击查看大图
等生姜四周焦黄色,饭葱白段。爆香。
-
步骤6/15
点击查看大图
倒入基围虾,翻炒两下,再倒入15ml料酒,翻炒两下。
-
步骤7/15
点击查看大图
盖盖,焖1-1.5分钟(我用的是压力锅盖,只需1分钟),普通锅盖需要焖2-3分钟
-
步骤8/15
点击查看大图
开盖后,都红了。
-
步骤9/15
点击查看大图
倒入生抽1.5大匙≈22g。倒入老抽2小匙。翻炒
-
步骤10/15
点击查看大图
放葱绿。尝下味道,看看是否需要再加盐?
-
步骤11/15
点击查看大图
放入黄冰糖,糖溶化后,尝尝味,看看还需要加糖吗?然后,关火。
-
步骤12/15
点击查看大图
装盘,出锅。
-
步骤13/15
点击查看大图
油焖虾!
-
步骤14/15
点击查看大图
上海本帮菜烧法。
-
最后一步
点击查看大图
剥一个。尝尝。
油焖虾,一定要入味,葱多一些,葱会极好吃。
烹饪时放2大匙水,虾的汤汁会多一些,用来拌面很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-27
油焖虾的相关分类
油焖虾的相关推荐
-
菠菜鸡蛋汤
4749416人看过 -
【孕妇食谱】西红柿炖牛腩,牛肉酥烂,汤汁酸甜可口
5573136人看过 -
烤牛排粒
18006人看过 -
#挪威三文鱼#黄油煎三文鱼排
165300人看过 -
贴秋膘·白萝卜炖牛腩#秋天怎么吃#
1620359人看过 -
椰蓉南瓜牛奶小方
415496人看过 -
胡萝卜玉米骨头汤
1159335人看过 -
鸡架骨炖土豆
547610人看过 -
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#
91026238人看过 -
白焯墨鱼仔
60353人看过 -
香辣黄瓜拌猪耳
1252608人看过 -
#美味开学季#砂锅菜 一锅滑嫩鸡腿煲
181671人看过