韭菜鲜肉煎饺的做法

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韭菜鲜肉煎饺

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春天是吃韭菜的好季节，春天的韭菜也特别的香，鲜嫩可口，并且春天吃韭菜对身体好处多多。韭菜鲜肉煎饺，也就是人们通常说的盒子，我们这里叫煎饺，我喜欢里面加点猪肉末，这样做出的馅心不但鲜美，而且也不会松散。

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食材清单加入采购清单

韭菜 250克

、

面粉 300克

、

猪肉末 150克

、

香油 20毫升

、

香豆腐干 50克

、

盐 6g

、

油 30毫升

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉里加入2克盐拌匀
步骤2/16 点击查看大图
先加入80克开水拌匀再倒入80克清水揉成光滑的面团后盖上静置20分钟
步骤3/16 点击查看大图
韭菜提前洗净后晾干水，准备豆干和调味好的猪肉末
步骤4/16 点击查看大图
面团醒好之后再把韭菜和香豆腐干切碎
步骤5/16 点击查看大图
放入盆中加入香油
步骤6/16 点击查看大图
再加入4克盐拌匀
步骤7/16 点击查看大图
再把调味好的猪肉末倒入拌匀
步骤8/16 点击查看大图
把面条再一次揉匀后分成每一个约30克的面坯
步骤9/16 点击查看大图
擀成圆皮
步骤10/16 点击查看大图
加入馅料
步骤11/16 点击查看大图
捏成自己喜欢的花边状至全部做好
步骤12/16 点击查看大图
锅内倒油
步骤13/16 点击查看大图
油温7分热后转小火加入饺子
步骤14/16 点击查看大图
一直用小火煎成两面微黄
步骤15/16 点击查看大图
再转大火煎成两面金黄熄火出锅
最后一步
趁热吃为最佳

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整 2.韭菜容易出水，先要提前洗净晾干水，等面醒好之后再切调味 3.我用的猪肉末是事先用蛋清，料酒，盐，葱花调味好的 4.馅料里有猪肉末，所以先要用小火煎这样才能熟透

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-26

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