肉松黄瓜蛋卷
春天的黄瓜最为鲜嫩的，生食口感脆嫩，一直深受人们的喜爱。做一道用蛋皮卷起来的黄瓜卷，加上酸酸甜甜的色拉酱和鲜美的肉松，不仅丰富了口感，营养也更加丰富全面。
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步骤1/8
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黄瓜和鸭蛋
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步骤2/8
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准备肉松和色拉酱
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步骤3/8
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黄瓜洗净切开后去籽再切成条状，鸭蛋磕入碗中搅打均匀
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步骤4/8
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不粘锅烧热，抹上少许油，加入一勺蛋液用小火至蛋液凝固即可取出（我这锅大号的，做了2张蛋皮）
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步骤5/8
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等蛋皮凉透后先加入一根黄瓜条，挤入色拉酱再把肉松加入
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步骤6/8
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上面再加上一根黄瓜条
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步骤7/8
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卷起后斜切
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最后一步
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装入盆中，中间用蛋皮丝装饰一下即可
1.用鸭蛋做蛋皮不容易破，我用的是草鸭蛋，一般的鸭蛋腥味较重，打蛋液的时候可以滴入几滴黄酒去腥
2.卷的尽量卷的紧一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-26
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