酸奶慕斯蛋糕
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步骤1/13
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将材料准备好(这是其中一部分）。
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步骤2/13
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饼干装入密封袋，用擀面杖擀碎。
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步骤3/13
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黄油融化后倒入饼干碎，搅拌均匀。
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步骤4/13
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将饼干碎倒入蛋糕模（我用的是8寸的），用勺子压平，然后放入冰箱冷藏。
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步骤5/13
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将吉利丁粉放入冷水中泡开。
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步骤6/13
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隔热水融化后放凉。
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步骤7/13
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酸奶中加入1/3糖粉（20g），搅拌均匀。
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步骤8/13
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放凉的吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀。
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步骤9/13
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淡奶油加入糖粉打发到出现纹路。
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步骤10/13
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酸奶糊倒入淡奶油中搅拌均匀，慕斯糊就做好了。
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步骤11/13
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取出蛋糕模，先倒入一半慕斯糊，铺上一层黄桃。
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步骤12/13
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将剩余的慕斯糊全部倒入蛋糕模，用刮刀抹平（我没有刮板，用刮刀抹的不是很平），然后放入冰箱冷藏6小时。
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最后一步
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冷藏后的慕斯蛋糕取出后放到碗上，用吹风机吹一下模具周围，顺利脱模。将剩余的黄桃放在表面做装饰。
1.这次加了20g吉利丁粉，做出来的慕斯蛋糕比较软，如果想要硬一些的可以多加吉利丁粉。
2.淡奶油我喜欢用动物奶油（雀巢的）和植物奶油（金钻的）混在一起使用，这样打发出的奶油不会有奶腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-26
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