[快厨房]创意汤圆两吃

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汤圆的两种花样吃法。

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10分左右 | 切墩(初级)

吃法一：芝香炸汤圆／元宵黑芝麻

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吃法二：椰香煮汤圆／元宵椰蓉

烹饪步骤

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吃法一：芝香炸汤圆／元宵
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为了防止蒸熟的汤圆粘连在一起，所以可以提前在蒸汤圆的盘子上刷上一层油，汤圆蒸时会膨胀，所以每个之间摆放要有一定距离，最好在汤圆有可能接触的面上也涂层油
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锅水烧开入汤圆，热锅蒸5分钟左右
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把蒸熟的汤圆晾凉（蒸熟的汤圆有些变形，有点像mini小豆包的感觉，元宵相对汤圆较硬些，蒸熟后就不会像汤圆这么软塌变形哦）
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为防止炸制时互相粘和粘锅，可以在汤圆表面裹一层淀粉，锅中倒油，用手在锅上感觉，有呼呼往上升热气的感觉，油温热时就可以下汤圆炸了
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不要开大火，炸汤圆控制油温很重要，火候太大容易炸变形或着把馅料炸出来，用中小火煎炸，因为汤圆之前就是蒸熟的，所以两面炸至微黄即可
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炸好的汤圆放入盛黑芝麻的盘子里粘裹黑芝麻
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芝香炸汤圆就完成啦，这么看上去成品很像个黑芝麻炸饼的感觉哦～
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吃法二：椰香煮汤圆／元宵
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汤圆水沸下锅，等水再次沸腾，汤圆漂起就是煮熟了，即可捞出来煮熟的汤圆放入冷水浸泡
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煮熟的汤圆放入冷水浸泡
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水浸泡后的汤圆会变的有些Q弹，把泡好的汤圆放入盛有椰蓉的盘子中让汤圆均匀的沾满椰蓉
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香煮汤圆就完成了，每个圆圆的小汤圆身上沾满了椰蓉看着非常可爱，凉凉的作为一道小甜品十分讨人喜欢
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一黑一白，一热一冷，汤圆两吃
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