卷春饼
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孔子曰:“不时,不食”,意思是吃时令的东西,又名:岁谷。顺应时节,而吃。 初春,乍暖还寒,不宜吃寒凉的冷饮。春天初始,是补阳气的的最好时机,韭菜首当;宜吃“春芽”,如豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣类食物,有益脾胃。
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
面粉
250g
、
滚开水
180g
、
韭菜
1把
、
豆芽
200g
、
里脊肉
150g
、
料酒
15ml
、
盐
1g
、
白醋
几滴
、
生抽
10ml
、
糖
1g
、
淀粉
2g
、
胡椒粉
0.5 g
、
芝麻油
10ml
烹饪步骤
-
步骤1/15
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准备面粉,滚开的热水。
-
步骤2/15
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面粉中扒个窝,热水一点一点加入面粉中,用筷子搅成絮状。待温度不烫手时,和成光滑面团,基本就是耳垂的软度。放在面盆里,盖盖子静置一边,饧半小时。
-
步骤3/15
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饧好的面团。
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2017-02-24
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