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奶香海绵纸杯蛋糕的做法

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奶香海绵纸杯蛋糕

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海绵小蛋糕，表面酥甜内里柔软，小巧又营养，一拿出来一口气吃掉4个，根本停不下来，一共做了12个，太不经吃了^_^

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 105g

、

奶粉 30g

、

细砂糖 80g

、

红花油（玉米油） 25g

、

泡打粉 1g

、

葡萄干（核桃）少量随意

、

柠檬汁 6滴

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
四个鸡蛋26度左右，最易打发，如温度不够隔温水打发
步骤2/11 点击查看大图
全蛋打匀后加入白糖、柠檬汁
步骤3/11 点击查看大图
打蛋器高速打发至表面纹路不会立刻消下去
步骤4/11 点击查看大图
加入奶粉、面粉、泡打粉刮刀上下拌匀，无面粉颗粒
步骤5/11 点击查看大图
加入红花油，拌匀
步骤6/11 点击查看大图
拌匀同时预热烤箱170度2min
步骤7/11 点击查看大图
倒入纸膜，应该用裱花袋挤入，偷懒了拿勺舀进去的，纸膜边上有些粘连，不够美观
步骤8/11 点击查看大图
进入烤箱170度6min就发起上色，纸膜比较浅烤的速度超快，建议盯着烤箱，别糊了
步骤9/11 点击查看大图
烤好关火焖至冷却
步骤10/11 点击查看大图
做了原味、核桃、葡萄干的可根据自己口味自行加入辅料
最后一步点击查看大图
表面酥甜内里柔软，一拿出来一口气吃掉4个，根本停不下来，一共做了12个，太不经吃了^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-24

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