柠香鸡胸干酪意面
意大利人对意面的爱已不能用狂热来形容,各式各样的意面搭配并非是食品设计师的随性所谓,用一个认真的态度做一份意大利面吧! 【没牌子】-探食,揭猫腻!为您找寻安全健康优质食品
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步骤1/18
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先烧一锅水,放入少量盐,在等待期间我们准备其他材料
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步骤2/18
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把鸡胸肉切成条,准备腌制
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步骤3/18
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取一半独头蒜,去皮后把它们切成碎末,放进碗里!
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步骤4/18
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撒点盐和黑胡椒粉。
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步骤5/18
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让鸡肉和这些调味品混合均匀。
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步骤6/18
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盐水烧开后,把蝴蝶面放入煮10分钟。
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步骤7/18
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时间到后,把意面撩出沥干,浇上适量橄榄油。
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步骤8/18
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稍微搅拌一下,放在一边。再留一杯意面水,做酱汁用。
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步骤9/18
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把菠菜放进锅里煎熟盛出。
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步骤10/18
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放入刚腌制好的鸡胸肉,直到表面有浅浅的焦黄色时ok。
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步骤11/18
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取一半柠檬挤汁,挤入已经倒好橄榄油和意面水的锅内。
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步骤12/18
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加两勺乳清干酪,让它融化。
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步骤13/18
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再加入帕尔玛奶酪碎,搅拌均匀。
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步骤14/18
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放入盐和黑胡椒粉调味,烧2分钟左右。
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步骤15/18
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放入蝴蝶面搅拌均匀。
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步骤16/18
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再放入菠菜和鸡胸肉。
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步骤17/18
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小烧一会后就可盛出。
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最后一步
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1. 意面用的是杜兰硬质小麦,所以口感生硬。它只含有少量淀粉,在沸水中煮过后,仍会有弹牙的韧性。而且蛋白质含量越高,韧性越好,意面的品质也就更好
2. 如果按照包装上的指定时间煮意面,口感偏软,是因为意面原料里添加了面粉或软粒小麦,使淀粉增加,这类“软”意面不宜多吃,应吃稍硬点的意面,它所含的淀粉在肠道中转化成糖的时间会变长,能避免饭后血糖升高,也有助于控制体重
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-23
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