小羽私厨之菜脯蛋
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步骤1/6
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▲ 先把萝卜干切碎,我用的是浙江的萧山萝卜干,不太咸,口味正合适。
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步骤2/6
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▲ 炒锅倒油烧热,然后把切好的萝卜干放进去,加1小勺香油和一点点胡椒粉炒一下,炒过之后萝卜干的味道更香,你要是没时间也可以省略这步。
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步骤3/6
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▲ 3个鸡蛋打散,放入炒过的萝卜干、加1大勺葱花、1小勺生抽搅匀。
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步骤4/6
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▲ 盖上锅盖,转小火,焖一下。
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步骤5/6
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▲ 等看到蛋液基本凝固了,稍微倒点水进去,盖上盖子再焖两分钟,把鸡蛋焖熟。不加水的话也可以翻个面再煎一下,翻面的时候可以用盘子帮忙。
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最后一步
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▲ 这道菜脯蛋里的萝卜干还可以换成其它任何一种小咸菜,味道都很不错,你试试吧。你做好了之后记得拍照给我,在微博上@小羽私厨的桐小羽,我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-23
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