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小羽私厨之菜脯蛋(2/6)
▲ 先把萝卜干切碎，我用的是浙江的萧山萝卜干，不太咸，口味正合适。
▲ 炒锅倒油烧热，然后把切好的萝卜干放进去，加1小勺香油和一点点胡椒粉炒一下，炒过之后萝卜干的味道更香，你要是没时间也可以省略这步。
▲ 3个鸡蛋打散，放入炒过的萝卜干、加1大勺葱花、1小勺生抽搅匀。
▲ 盖上锅盖，转小火，焖一下。
▲ 等看到蛋液基本凝固了，稍微倒点水进去，盖上盖子再焖两分钟，把鸡蛋焖熟。 不加水的话也可以翻个面再煎一下，翻面的时候可以用盘子帮忙。
▲ 这道菜脯蛋里的萝卜干还可以换成其它任何一种小咸菜，味道都很不错，你试试吧。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。