肉末斩蛋
大学时期在南方小饭馆里爱上了它…
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步骤1/8
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准备好一小块里脊肉,洗净切成肉末。(肉的多少因鸡蛋多少和人多少而定,一般不会需要太多。)
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步骤2/8
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切好的肉末用料酒、盐、生抽、生姜粉腌制2—3分钟。(盐不要放太多,鸡蛋里也会放)
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步骤3/8
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往碗里打鸡蛋,(鸡蛋数量可依据吃饭人数或是自己喜好而定,不过最少也得3颗)
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步骤4/8
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放入适量的盐搅匀(盐也不要放太多)
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步骤5/8
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然后把腌制好的肉末倒入搅拌好的蛋液中,继续搅拌匀称。
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步骤6/8
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锅内倒油,开火
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步骤7/8
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油热后,将搅拌好的的肉末蛋液缓缓倒入锅中,将火调为小火,慢慢煎,好让里面的肉熟了,煎一会儿再翻面煎。
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最后一步
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两面都煎至金黄色就可以出锅了,快来试试这道简单又美味的菜品吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-23
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