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肉末斩蛋(5/8)
准备好一小块里脊肉，洗净切成肉末。（肉的多少因鸡蛋多少和人多少而定，一般不会需要太多。）
切好的肉末用料酒、盐、生抽、生姜粉腌制2—3分钟。（盐不要放太多，鸡蛋里也会放）
往碗里打鸡蛋，（鸡蛋数量可依据吃饭人数或是自己喜好而定，不过最少也得3颗）
放入适量的盐搅匀（盐也不要放太多）
然后把腌制好的肉末倒入搅拌好的蛋液中，继续搅拌匀称。
锅内倒油，开火
油热后，将搅拌好的的肉末蛋液缓缓倒入锅中，将火调为小火，慢慢煎，好让里面的肉熟了，煎一会儿再翻面煎。
两面都煎至金黄色就可以出锅了，快来试试这道简单又美味的菜品吧。