葱卷
今天早餐,豆腐脑葱卷
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步骤1/6
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酵母粉和面粉混合慢慢倒入水,水量是根据各自面粉的吸水性而定的,要适当增减,不要一次性加入,面团揉到光滑盖保鲜膜,冬天发酵慢,烤箱预热100℃关掉,下层放盆热水,面团放置在上层,关门,很容易发酵到两倍大,扒拉开来如图结构取出。
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步骤2/6
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工作台撒干粉,面团再次揉成光滑有弹性,擀面杖擀成长方形薄片均匀涂上色拉油,撒上盐,撒上葱花。
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步骤3/6
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从长边卷起
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步骤4/6
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均匀切剂子,两两相叠,用筷子按一下
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步骤5/6
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顺着筷子按压过的两头拉长翻转
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最后一步
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蒸锅倒入温水,放入包子盖盖静置发酵半小时,看看包子比原来大了一倍多后,开火蒸10分钟,静待5分钟再掀盖。
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发布于 2017-02-23
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