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香菇辣酱的做法

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香菇辣酱

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昨天给女儿炒的香菇酱姐姐说好吃今天给她炒了带辣酱的（姐姐也不会做饭哈哈）

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10-30分钟 | 配菜(中级)

香菇 10朵

、

生姜三片

、

郫县豆瓣 2勺

、

自制辣椒酱 2勺

、

剁椒 1勺

、

里脊肉 200克

、

甜面酱 100克

、

料酒、生抽、老抽适量

、

五香粉、胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/3
里脊肉切碎末加入料酒腌制20分钟生姜切碎末香菇泡发切碎
步骤2/3
锅里倒油加入姜末炒香加入郫县豆瓣、辣椒酱、剁椒、甜面酱翻炒片刻加入肉末继续翻炒至肉末发白加入香菇碎加入生抽、老抽、五香粉、胡椒粉继续翻炒片刻加入泡香菇的水炖几分钟（清水也可以根据自己浓稠喜好加水、收汁喜欢麻味的爆炒姜末时可以加入点花椒粒）
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中午用这香菇辣子酱给姐姐做了鱼香茄子过油后的茄子直接锅里倒少许油倒入几勺这个酱加入茄子加少量水炖1-2分钟大火收汁淀粉勾芡味道美美哒可惜忘记拍照啦

小贴士

郫县豆瓣、剁椒酱、甜面酱、辣椒酱都盐重不加盐出锅也很咸的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-22

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