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香菇猪肉辣酱的做法

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香菇猪肉辣酱

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闺蜜所在的公司伙食很差，每天午饭总要拌点老干妈才能下咽，自己做的总比外面好✧ʕ̢̣̣̣̣̩̩̩̩·͡˔·ོɁ̡̣̣̣̣̩̩̩̩✧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香菇随意

、

猪瘦肉 1块

、

姜一块

、

黄豆酱三勺

、

蒜一个

、

香叶两片

、

桂皮两块

、

花椒若干

、

八角若干

、

芝麻一大把

、

花生碎一大把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
干辣椒过道滚水，稍稍变软之后出锅切末（可以用料理机，也可以手切），猪肉，香菇切末，肉末放一些料酒腌制一小会，大蒜切末。猪肉腌制好后烧干锅炒干水分，香菇同样如此炒干水分。
步骤2/5 点击查看大图
倒油，不要吝啬油，香料入锅之后炸至微微变色捞出。
步骤3/5 点击查看大图
倒入辣椒，迅速搅拌以免糊锅，依次放入蒜末、香菇、猪肉，然后倒入黄豆酱，口味重的可以加少量的盐，快出锅时放入花生碎，关火后加入熟芝麻迅速搅匀。
步骤4/5 点击查看大图
麻辣鲜香的香菇猪肉辣酱就完成了。
最后一步点击查看大图
冷却后装瓶，送人自吃皆可，这是我同事订购的✧ʕ̢̣̣̣̣̩̩̩̩·͡˔·ོɁ̡̣̣̣̣̩̩̩̩✧

小贴士

各种配料都是随着自己的口味调整的，每个人做的酱味道都是不同的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-30

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