土鸡炖蘑菇
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做这道菜的时候在哥哥家,因为嫂子正怀孕着,家里冰箱有很多亲戚朋友送的未加工的食材,鸡呀鱼呀土猪肉呀啥啥啥的,还有老爸带来的东北榛蘑,所以我就借花献佛做了这道土鸡炖榛蘑。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
土鸡
一只
、
干榛蘑
60g
、
干红辣椒
3个
、
葱段
5段
、
蒜
6个
、
姜片
8片
、
八角
2个
、
老抽
适量
、
生抽
适量
、
料酒
适量
、
糖
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
干榛蘑泡发一个小时左右,土鸡剁成小块,用水焯过后沥干水备用。
-
步骤2/5
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炒锅内倒入适量油,将鸡块倒入翻炒,待鸡块稍变色时,放入葱姜蒜、干辣椒和八角爆炒出香味。
-
步骤3/5
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倒入料酒、糖、生抽、老抽调味品继续翻炒,待上色均匀后,锅中倒入没过鸡块的热水。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2017-02-22
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