麻酱花卷
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步骤1/20
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1勺半面粉,大概能出5个左右小花卷。
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步骤2/20
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1/4袋酵母,夏天可以少放点,天热发酵会快点。
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步骤3/20
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温水和面,成此状态即可。
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步骤4/20
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盖盖坐等发酵。(现在是冬天,发1.5小时左右即可)
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步骤5/20
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发了1个小时45分钟左右,变成之前的2倍大即可。
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步骤6/20
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板上撒面备用。
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步骤7/20
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准备麻酱,如果浆的话可以放点油和一下。
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步骤8/20
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面擀成长方形。
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步骤9/20
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撒上麻酱。
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步骤10/20
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均匀的撒上一层盐。
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步骤11/20
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再均匀撒上一层面粉固定,避免麻酱流出来。
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步骤12/20
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卷成长条。
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步骤13/20
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切小条。
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步骤14/20
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3个叠在一起。
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步骤15/20
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用筷子压一下。
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步骤16/20
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抻开。
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步骤17/20
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筷子放中间。
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步骤18/20
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转一下向下再一压即可。
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步骤19/20
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卷好再发个20分钟(因为用筷子一压就又有所影响),准备上锅蒸。
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最后一步
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上锅蒸20分钟,先大火出热气后转小火,时间到之后出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-21
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