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荠菜肉丝炒年糕：春天吃的一盘炒年糕

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可可的美食生活

荠菜，二月份生长在田野里的一种野菜，现在菜市场刚好可以买到。宁波人吃年糕向来方法极多，汤的，炒的，煨的，甜的咸的，配海鲜的，但是现在这个季节，最鲜美的莫过于一份雪白碧绿配粉红肉丝的荠菜肉丝炒年糕了。 荠菜肉丝炒年糕，油要多一点，吃完一盘炒年糕，往往嘴角边还挂着油渍，怪不得有句俗谚说：“荠菜肉丝炒年糕，灶君菩萨伸手捞”，连见多识广的灶君菩萨也不淡定了！
食材清单 加入采购清单
荠菜 200克
、
年糕 2根300克（一人份）
、
腿肉 80克
、
油 50克
、
盐 适量
、
蔬之鲜味精 少许（可略）
、
生粉 1小勺
、
料酒 2毫升
烹饪步骤
小贴士

小贴士：年糕炒得软一点比较好吃。荠菜是野菜，油稍多点会比较润一点。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-21

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