无需油盐 快捷便宜 咸肉蒸春笋
又到食笋的季节。 . 咸肉是春笋的神仙搭档。例如有小火慢炖的腌笃鲜，猛火快炒的咸肉笋片…… . 这次介绍一个更简单的——咸肉蒸春笋。无需复杂的配料，也无需额外调味，简单几步就能端上一盘独属春天的鲜香。
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步骤1/6
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准备食材：春笋，五花咸肉，小葱。
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步骤2/6
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热水加少量料酒，浸泡咸肉半小时。
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步骤3/6
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春笋去壳焯水，然后切成厚片。
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步骤4/6
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再将咸肉切成片，小葱切碎。
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步骤5/6
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把笋片和咸肉混合，均匀码放在盘子上。有精力可以摆个盘，随意点将二者拌匀即可。
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最后一步
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蒸锅上汽后，放入咸肉春笋，加盖用中火蒸20分钟。开盖后撒上葱花即可。
①用热水和料酒浸泡咸肉，既可以降咸度，也可以去腥。
②盘子尽量选口径大的，笋片和肉片不多层堆叠，均匀少层铺放更易蒸熟。
③春笋的处理和保存可以参考上一条po文。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-27 · 广东省
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