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瘦肉丸的做法

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瘦肉丸

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30-60分钟 | 切墩(初级)

淀粉 100克

、

瘦肉 300克

、

水 160克

、

泡打粉 2克

、

盐适量

、

鸡精适量

、

胡椒适量

、

芹菜适量

、

榨菜适量

、

虾皮适量

、

紫菜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把买来的瘦肉剁成肉糜，加入泡打粉2克、适量鸡精、盐、胡椒粉（按个人口味添加）蒋淀粉和水融化分多次加入肉糜里顺时针搅拌（一定要顺时针哦）慢慢搅会觉得越搅越重肉糜和淀粉完全融合没有看不见肉就可以了
步骤2/4 点击查看大图
蒋榨菜芹菜切碎加入紫菜虾皮适当盐鸡精备用
步骤3/4 点击查看大图
等锅烧开后，蒋拌好的瘦肉糜在盘里摊开，准备好一碗凉水（每刮三四个瘦肉丸后蒋勺子蘸水瘦肉丸就不会粘勺子上了）用勺子一点点斜刮瘦肉丸就出来了，
最后一步点击查看大图
等锅开瘦肉漂起来就是熟了，可以按个人喜好加醋或胡椒粉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-20

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