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秘制肉松的做法

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秘制肉松

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10-30分钟 | 切墩(初级)

精瘦肉 500g

、

料酒两勺

、

老抽三勺

、

生抽 1勺

、

葱 4段

、

姜两片

、

大料适量

、

盐适量

、

白砂糖适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材
步骤2/8 点击查看大图
将肉洗净切块，放入烧好的的热水中，煮出血沫，洗净
步骤3/8 点击查看大图
用料酒腌制5分钟，然后将所有的调料一同加入，搅拌均匀，腌制1小时
步骤4/8 点击查看大图
腌制好的肉放入压力锅中，无需加水，压制好的肉中就会有水，选择豆蹄筋功能键（压制好的肉十分烂，不需再用破壁机搅拌了）
步骤5/8 点击查看大图
用压力锅压肉：1、是快，2、压制出来的肉更入味
步骤6/8 点击查看大图
因为肉压的十分烂，用汤铲一压肉就分离了，放入平底锅中，加入糖➕生抽➕老抽➕芝麻用电磁炉翻炒，翻炒至干关火出炉
步骤7/8 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-20

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