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自制蓝莓酸奶的做法

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自制蓝莓酸奶

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男神手把手教我做蓝莓酸奶_(:3」∠)_

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10~30分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 1升

、

全脂奶粉 500g

、

柠檬汁少许

、

红糖一勺

、

蓝莓果粒一盒

、

酸奶发酵粉一袋

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好材料,口味可以按自己的喜好来(๑≧∀≦๑)
步骤2/8 点击查看大图
先把一升牛奶用小火煮沸，里面加入500g全脂奶粉，再加一点点糖。
步骤3/8 点击查看大图
把蓝莓加热，放入一勺红糖、少许白糖和柠檬汁（柠檬汁用来提亮蓝莓，使做出来的酸奶颜色更鲜亮）。小火慢煮直至蓝莓煮化，注意不要搅拌。果酱炒成上图的黏稠度就可以出锅啦
步骤4/8 点击查看大图
把煮沸的牛奶隔水降温，降温到30-40度，保证细菌可以在里面存活。趁着牛奶降温时高温消毒所有盛放酸奶的器具。
步骤5/8 点击查看大图
把做好的果酱和降温好的牛奶倒入容器里ヾ(^▽^ヾ) 因为没有去掉奶皮所以里面有白絮，最后成酸奶时就不会有白絮了。（加奶皮口感更纯正哦）
步骤6/8 点击查看大图
准备一个单独的小碟子，用一点点牛奶稀释整袋发酵粉，搅拌均匀后再倒入大容器里。
步骤7/8 点击查看大图
用酸奶机发酵，恒温在40度左右，发酵10个小时。发酵好后放入冰箱冷藏上几个小时口感更好。
最后一步点击查看大图
成品图(///ω///)感谢男神！辛苦啦～～

小贴士

奶粉放多少直接决定了最后做出来的酸奶的浓稠度，这种果粒酸奶还是建议大家做稠一点的比较好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-19

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